Descrizione

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100 ml di prodotto

• Calorie 824 Kcal – 3389 KJ;
• Grassi 92 g di cui: saturi 14 g; monoinsaturi 69 g; polinsaturi 9 g;
• Carboidrati 0 g di cui: zuccheri 0 g;
• Proteine 0 g;
• Sale 0 g.

• O.G.M.: non presenti;
• Vegetariani e Vegani: alimento idoneo;
• Allergeni: non presenti;
• Casi di allergia: mai rilevati;
• Una porzione (15 ml di prodotto) fornisce il 20% circa della quantità di Vitamina E giornalmente raccomandata. Il ridotto contenuto di acidi grassi saturi e l’elevata presenza di acidi grassi monoinsaturi, rendono l’olio extravergine d’oliva, un prodotto ideale per un’alimentazione sana e bilanciata.

PROCESSO

• Le olive sono raccolte direttamente dall’albero, a mano o con scuotitore meccanico, posizionate in casse forate, in modo da consentirne l’areazione; lavate e lavorate entro 12 h.
• La lavorazione è a freddo (temperatura entro 27°C).
• L’olio non è filtrato e segue la decantazione naturale.
• Stoccaggio in silos di acciaio inox facilmente lavabili e posti climatizzati in ambiente a temperatura controllata.

ANALISI CHIMICHE

Valori chimici e parametri organolettici: in ottemperanza ai limiti di legge.  I valori sono stati eseguiti da istituti accreditati.

INFORMAZIONI UTILI

• Conservare in ambiente asciutto e fresco (14°/18°), al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l’apertura richiudere bene il tappo, dopo ogni utilizzo, per preservarne l’integrità.
• L’eventuale presenza di sedimenti e/o particelle in sospensione è dovuta alla composizione naturale del prodotto e non ne intacca la qualità. 
• La temperatura ottimale di conservazione dell’olio deve esser compresa tra i 14°C e 18°C.
• Se sottoposto a basse temperature, l’olio tende a cristallizzarsi.
• Torna allo stato liquido ad una temperatura superiore ai 18°C.
• Termine preferibile di consumo 18 mesi dalla data di confezionamento.
• La data consigliabile di consumo indicata in bottiglia, si riferisce al prodotto correttamente conservato, in confezione integra.
• L’olio extravergine d’oliva è un prodotto assolutamente naturale; privo di elementi estranei alla naturale composizione delle olive di produzione.
• La data indicata sulla confezione, quindi, è un termine “preferibile di consumo” del prodotto al fine di apprezzarne a pieno tutte le caratteristiche sensoriali. Pertanto, dopo tale data, è possibile utilizzarlo senza alcun rischio per la salute, poiché non diventerà nocivo, ma, semplicemente, potrebbe perdere l’intensità e la fragranza di sapori e profumi.

• Periodo di raccolta e periodo di produzione: Da ottobre a dicembre
• Stoccaggio in azienda: Silos di acciaio inox in ambiente a temperatura controllata
• Zona di produzione: TERRENO / Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, ph neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.